L’olio extravergine di oliva è un prodotto estremamente versatile. Viene impiegato sia crudo, per condire insalate, frutta, verdure cotte e crude, sia per la preparazione e la cottura dei cibi. In particolare per condire, insaporire e valorizzare tantissimi tipi di pietanze differenti, come pasta, riso e cereali, pietanze di carne e pesce, salse (come ad esempio la maionese), ma è ottimo anche per la preparazione di moltissimi dolci.
